Cabernet Sauvignon & Plava riba, s ljubavlju
07.11.2025 - 07.11.2025
Mjesto: POREč
(Restaurant Bacchus, Hotel Parentium Plava Laguna)
Vrijeme:
19:00h
Organizator: Poreč Tourist Board
Tip događaja: eno-gastronomija
Jesen je idealno vrijeme za otkrivanje uzbudljive istarske prošlosti, a to je najbolje učiniti kroz enogastronomski doživljaj.
* * * * * * * * * *
Od 7. studenog do 5. prosinca, svakog petka, u restoranima u Poreču, Taru-Vabrigi i Funtani održavat će se posebne večere posvećene Cabernetu Sauvignonu i plavoj ribi. Svaki petak događaj će se održati u drugom restoranu, pružajući jedinstvenu priliku da uživate u spoju vrhunske kuhinje i izvanrednih vina. Osim nevjerojatnih okusa koji će probuditi i posljednji uspavani okusni pupoljak, saznat ćete i zanimljive priče o povijesti ove vinske sorte u Istri i njezinoj posebnoj povezanosti s plavom ribom.
Cabernet sauvignon nastao je prije skoro 500 godina, slučajnim križanjem Cabernet Franca i Sauvignona bijeloga, domovina mu je dakako francuski Boredaux, a danas je Cabernet Sauvignon najzasađenija sorta grožđa na svijetu. Duga je njegova povijest i u Istri, čak 150 godina, kao i tradicija izlova i konzumacije plave ribe čiji prvi zapisi potječu iz 14. stoljeća.
Ovu zanimljivu temu produbite na jednoj od naših posebnih večeri posvećenih Cabernet Sauvignonu i plavoj ribi gdje će za vas kuhati neki od najznačajnijih hrvatskih chefova.
Pridružite nam se i otkrijte kako plava riba i crno vino zajedno stvaraju savršen doživljaj.
* * * * * * * * * *
7.11.2025. - Restoran Bacchus
Hotel Parentium Plava Laguna, Poreč
Aperitiv
„Ružica Vinodola“, brut, 2023, vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski, Hrvatsko primorje
Menu
More i Livada
Tradicionalni „Vitello Tonnato“
„Vrille“, extra dry, 2019, vina Marko Bernobić & pjenušci Peršurić, Višnjan, Hrvatska Istra
~o~
Ribarevi ravioli
Domaći ravioli punjeni kravljom skutom u umaku od slanih inčuna Cuvee „Marana“, 2021, vina Babos, Vodnjan, Hrvatska Istra
~o~
Plavica na črleno
File lokarde (plavice) / umak od pečene paprike / kremasta palenta / mozaik od poriluka
Cabernet Sauvignon, 2018, vina Poletti, Markovac, Hrvatska Istra
~o~
Tartufi i čokolada
Čokoladni Soufflé / umak od šumskog voća / crni tartuf
Cabernet Sauvignon, 2024, slatko vino od prosušena grožđa, Apolitico winery, Virovitica, Slavonija
Chef: Mario Pećarić
Sommelier / Moderator: Emil Perdec
Cijena: 45,00 € / osobi
Kontakt za rezervacije:
M: +385 (0)99 257 1920
E: dragan.ruzic@plavalaguna.com
* * * * * * * * * *
