Cabernet Sauvignon & Pesce azzurro, Con amore
07.11.2025 - 07.11.2025
Posto: POREč
(Restaurant Bacchus, Hotel Parentium Plava Laguna)
Inizio:
19:00h
Organizzatore: Poreč Tourist Board
Tipo di evento: eno-gastronomia
L’autunno è il momento ideale per scoprire l’emozionante passato dell’Istria, e il modo migliore per farlo è attraverso un’esperienza enogastronomica.
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Dal 7 novembre al 5 dicembre, ogni venerdì, nei ristoranti di Parenzo, Torre-Abrega e Fontane si terranno cene speciali dedicate al Cabernet Sauvignon e al pesce azzurro. Ogni venerdì l’evento si svolgerà in un ristorante diverso, offrendo un’occasione unica per godere dell’incontro tra cucina raffinata e vini d’eccellenza. Oltre a sapori incredibili che risveglieranno anche le papille gustative più assopite, scoprirete interessanti storie sulla storia di questo vitigno in Istria e sul suo speciale legame con il pesce azzurro.
Il Cabernet Sauvignon è nato quasi 500 anni fa, da un casuale incrocio tra Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Originario della città francese di Bordeaux, oggi il Cabernet Sauvignon è la varietà di uva più coltivata al mondo. Anche in Istria vanta una lunga storia, di ben 150 anni. Altrettanto lunga è la tradizione di pesca e consumo del pesce azzurro, le cui prime testimonianze scritte risalgono al 14° secolo.
Approfondite questo tema unico in una delle nostre cene speciali dedicate al Cabernet Sauvignon e al pesce azzurro, dove alcuni dei più importanti chef croati cucineranno per voi.
Unitevi a noi e scoprite come il pesce azzurro e il vino rosso creano insieme un’esperienza perfetta.
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07.11.2025 - Ristorante Bacchus
Hotel Parentium Plava Laguna, Parenzo
Aperitivo
"Ružica Vinodola ", brut, 2023, cantina Pavlomir, Novi Vinodolski, litorale croato
Menu
Mare e prato
Tradizionale „Vitello Tonnato“
"Vrille ", extra secco, 2019, vini Marko Bernobić & spumanti Peršurić, Visignano, Croazia, Istria
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Ravioli del pescatore
Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta di mucca in salsa di acciughe salate
Cuvee "Marana", 2021, vini Babos, Dignano, Croazia, Istria
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Lanzardo in rosso
Filetto di lanzardo / salsa di peperoni arrostiti / polenta cremosa / mosaico di porro
Cabernet Sauvignon, 2018, vini Poletti, San Marco, Croazia, Istria
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Tartufo e cioccolato
Soufflé al cioccolato / salsa ai frutti di bosco / tartufo nero
Cabernet Sauvignon, 2024, vino dolce da uve appassite, cantina Apolitico, Virovitica, Slavonia
Chef: Mario Pećarić
Sommelier / moderatore: Emil Perdec
Prezzo: 45,00€ / persona
Contatto per prenotazioni:
Cell: +385 (0)99 257 1920
E-mail: dragan.ruzic@plavalaguna.com
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