Please note: This website includes an accessibility system. Press Control-F11 to adjust the website to the visually impaired who are using a screen reader; Press Control-F10 to open an accessibility menu.
Istrski pršut
Istrski pršut se na področju Istre proizvaja na poseben način. Danes je zaščiten, njegova kakovost pa je prepoznavna po celem svetu.
Svinjsko stegno se obdelano na istrski način in premazano s soljo, poprom, česnom in drugimi naravnimi začimbami najprej najmanj šest mesecev suši na burji. Sušenju na vetru sledi sušenje v zaprtem temnem prostoru naslednjih 6 do 8 mesecev.
Istrski pršut je ponos vseh Istranov, ki ga bodo postregli vsakemu dragemu gostu z domačim kravjim ali ovčjim sirom in olivami. Tanko narezane rezine istrskega pršuta so pravi gastronomski užitek
