Istrski pršut
Istrski pršut se na področju Istre proizvaja na poseben način. Danes je zaščiten, njegova kakovost pa je prepoznavna po celem svetu.
Svinjsko stegno se obdelano na istrski način in premazano s soljo, poprom, česnom in drugimi naravnimi začimbami najprej najmanj šest mesecev suši na burji. Sušenju na vetru sledi sušenje v zaprtem temnem prostoru naslednjih 6 do 8 mesecev.
Istrski pršut je ponos vseh Istranov, ki ga bodo postregli vsakemu dragemu gostu z domačim kravjim ali ovčjim sirom in olivami. Tanko narezane rezine istrskega pršuta so pravi gastronomski užitek
