Istrske specialitete
V vsakem istrskem gospodinjstvu se od davnih časov pripravljajo mineštre, gosto zakuhane juhe iz različne zelenjave s suhomesnatim dodatkom. S testeninami, tradicionalnimi fuži, njoki, pljukanci ali pasuticami se postreže žgvacet - omaka iz domače kokoši, govedine ali divjačine. Nekoč se je sušeno svinjsko meso oziroma istrski pršut stregel samo ob posebnih priložnostih, fritaje - pečena jajca z divjim radičem ali šparglji pa so se pripravljala skoraj vsak dan.
Vrhunske mesne specialitete so poleg pršuta tudi ombolo (zarebnik, žlompert) in klobase, ki se jejo surove ali pa na žaru.
Poreške restavracije in konobe ob mesnih specialitetah pripravljajo tudi krompir pod čripnjo ali peko. Poleg mesnih, poskusite tudi bogastvo morskih specialitet. Odvisno od sezone ulova, poreške restavracije v vročih poletnih dneh nudijo sveže in okusne brancine, orade, škarpine, sardele in številne školjke. Velja si zapomniti, da se npr. ostrige jedo surove, pedoči pa na buzaro.
Odkrijte poreške restavracije in konobe, v katerih boste zadovoljili vse svoje čute.
