Istria Gourmet
È da molti anni ormai che la guida enogastronomica Istria Gourmet fornisce consigli utili a tutti gli amanti dei piatti e dei vini nostrani. I sapori e gli odori della cucina tradizionale hanno una lunghissima tradizione nella nostra regione. Non mancate di provare i piatti nostrani che vi vengono offerti, la maggior parte dei quali sono a base di pasta, carne o di pesce, accompagnati dai dolci tradizionali quali le frittole rotonde, gli crostoli friabili oppure i biscotti detti cukerančići.
Nella guida Istra Gourmet trovano posto i migliori ristoranti, trattorie e agriturismi istriani, valutati in base a categorie quali cucina, bevande, ambiente e servizio. La selezione si fonda sulla creatività e qualità della preparazione, sull’offerta, sulla conservazione, presentazione e servizio di vini eccellenti, sull’arredamento interno ed esterno, sulla cortesia, sull’atmosfera e sull’accoglienza e il congedo degli ospiti.
Tutti questi indirizzi imperdibili sono aperti a tutti i “gastronomadi” e, degustando le loro specialità, vi convincerete ancora una volta dell’unicità della gastronomia istriana.
La guida gastronomica vi consiglia di dirigervi verso l’interno dell’Istria, dove il percorso vi condurrà direttamente nelle osterie tipiche, dove potrete gustare anche piatti a base di tartufo. Grazie al suo aroma inconfondibile, questo afrodisiaco si abbina perfettamente a qualsiasi pietanza, dagli antipasti ai dessert. Oltre alle diverse varietà di tartufi descritte in Istra Gourmet, una vera specialità gastronomica è anche la carne di bovino istriano, il boškarin.
La guida eno-gastronomica, oltre alle prelibatezze culinarie, vi propone anche un elenco di produttori vinicoli istriani che, nelle loro cantine, custodiscono vini straordinari: dalla diffusissima Malvasia, ai rossi Teran e Refosco, fino al Moscato.
Se invece desiderate intraprendere le strade dell’olio d’oliva, Istra Gourmet ha preparato per voi una lista di eccellenti produttori istriani, con frantoi e oleoteche segnalati.
Istra Gourmet 2023-24 - English
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