Spargel
Spargel wachsen meist als Wildpflanzen im Frühjahr. Sie können fast bis in den Monat Juni hinein, auf Wiesen, in Steingärten, entlang der buschigen Sträucher und Waldwege gefunden werden.
Für ihre Zubereitung ist es notwendig, sie zunächst bis zum Punkt an dem der Stängel härter wird, zu brechen. Die jungen Triebe des Spargels haben einen süßlichen Geschmack und sie können unterschiedlich zubereitet werden: gebraten, gekocht, geschmort oder einfach als Salat.
Die wohl berühmteste und für viele köstlichste Spezialität ist die Rühreier mit Spargel, die aus geschlagenen Eiern und zwar auf Olivenöl zubereitet wird.
In den Restaurants und Konobas von Poreč wird man Ihnen gerne dieses einfache Gericht zubereiten und es wird Ihnen ausgezeichnet in der Früh als Brotzeit schmecken, nachmittags als Zwischenmahlzeit oder abends, während Sie sich neben der Glut des Kamins an alle Ereignisse, die Sie am Tag in der Region der Poreština erlebt haben, erinnern werden.
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