Истрийские блюда

В каждом хозяйстве в Истрии с давних времен готовят "манештры" , густые супы из разнообразных овощей с добавлением сухого мяса. С пастой, традиционными "фужами", "ньоками", "плюканцами"  или "пасутицами" подают "жгвацет", сосус из домашней курицы, говядины или дичи. Когда-то сушеную свинину, то есть истрийский пршут  подавали только в особых случаях, в то время как "фритайи" , омлет с одуванчиком или дикой спаржей ели почти каждый день.

традиционными мясными блюдами, кроме пршута, являются и "омболо"  (свиной карбонат) и колбаски, которые можно есть сырыми или приготовленными на гриле. В Порече рестораны и "конобы"к мясным блюдам подают картофель, приготовленный под чугунной крышкой на углях, "под пеком". Кроме мясных деликатесов, отведайте и богатство морских блюд. в зависимости от сезона улова, в жаркие летние дни рестораны в Порече предлагают свежих и вкусных морских волков, дорад, морских чертов, сардин и многочисленных моллюсков. Стоит запомнить, что, к примеру, устриц едят сырыми, а мидий в винном соусе. 

откройте для себя рестораны и конобы Пореча, в которых вы удовлетворите все свои органы чувств. 

 

добавить в избранное удалить из Избранного